水占人體體重的80%，水分對人體十分重要。英國科學家最新研究表明，如果人的飲水量不夠，就會引起大腦灰質的縮小，從而增加大腦進行思考的難度。眾所周知，癌癥和其他所有的疾病首先都是由于細胞內水 的特性改變所引起的。防癌治病的關鍵是：在求醫問藥的同時，要讓源源不斷的好水充塞在細胞中，為細胞營造一個健康清新的生存環境。

  研究表明，脫水不僅影響大腦的體積，還會影響大腦的工作方式。在人體缺水的情況下，灰質要處理相同的信息還會被迫更加努力地工作。

   研究人員認為，只要持續出汗90分鐘，大腦的縮小程度就好比衰老一歲的縮小程度，平均縮小量相當于衰老14個月的腦體積損耗量，或者換上阿爾茨海默氏癥兩個半月后的腦萎縮量。這項研究表明，為讓大腦正常輕松的進行工作，人必須保持充足的飲水。

  英國一個科學家小組對一些青少年的大腦進行了掃描，一些人穿了有助于出汗的三層衣服，另外一些人則穿短褲T恤，輕裝上陣。相比之下，穿得嚴嚴實實的人出了大約兩磅的汗水，他們的腦組織縮小了。當被要求玩一種可以檢驗規劃和解決問題能力的電腦游戲時，出汗多的學生表現同樣出色，但掃描結果顯示，期間他們用腦較多。

另外，在一些十幾歲孩子騎自行車一個半小時后，倫敦大學國王學院精神病學研究所的馬修·肯普頓和烏爾里克·埃廷格表示：“我們看到充滿液體的腦室擴大了，腦組織相應縮小，體重下降最多的人大腦縮小的幅度也****。”日復一日，周復一周，缺水有可能對工作、學習成績及考試結果造成影響。因此，及時補充一兩杯水后，大腦便會迅速恢復正常。

那么，我們每天喝多少水才能滿足人體的正常需要呢衛生部2007年發布的《中國居民膳食指南》要求，國人每天飲用符合健康標準的水不得低于1200毫升；專家建議最好保持在2000毫升左右，最關鍵的是飲水時要注意選擇真正的好水。

好水其實就是天然弱堿性的礦泉水。首先，真正意義的礦泉水是天然形成的小分子水，與生命體的細胞能非常和諧的相處。其次，真正的礦泉水PH值為弱堿性，能有效的保持和調和人體血液的弱堿性，防止重大疾病的發生和延緩人體機能的衰老；

另外，天然礦泉水都富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，能補充人體流失的諸多礦物質。優質礦泉水對人體健康有許多好處，建議經常飲用。